台灣紅茶『茶業改良總場 邱─副場長』講座【翰京茗茶】

109年6月21日﹝翰京茗茶﹞有幸參加『台灣茶葉學會』所舉辦之由『行政院農業委員會─茶業改良總場』─﹝邱─副場長﹞所主講的『台灣紅茶風華再現講座』。向在場的茶葉界博士、教授、老師、前輩，再學習、再請教、再複習(台灣紅茶與國外紅茶─文化、品種、茶葉製作工藝)的差異性，品評比教紅茶的(品質、香氣、口感)功力再提升，以及學習了解有關台灣紅茶的變化及未來的發展趨勢。

【翰京茗茶】參加20200621『台灣紅茶風華再現講座』

此次參加講座不僅品嚐了台灣本土的﹝紅韻紅茶、紅玉紅茶、祁韻紅茶、小葉種紅茶、素馨紅茶、紫山芽茶﹞之外，同時也了解到全國各地包含(媽祖)等各地的數十種紅茶特色之外，還有國外的各種紅茶。最令人印象深刻的是這次我們最先喝到了，尚未命名上市的﹝台茶24號茶菁所製成的紅茶﹞。風味有杏仁芬芳、咖啡及蕈菇香，茶湯色澤艷紅明亮，比一般看到的大葉種紅茶茶湯色澤較偏淡褐色。

【翰京茗茶】未來紅茶1090621

這次以紅茶作為主題，讓翰京茗茶HJT想念起，民國65─68年時靠著賣冬瓜茶、紅養家的祖母。

紅茶是屬於全發酵茶，因為發酵度較重的關係，茶葉體質(偏溫性)，比較適合女人與小孩喝(孕婦不適用)，再者紅茶一直都是外國人比較喜愛的茶類，所以我們翰京茗茶也一直有在涉略紅茶這部分的知識及研究，為了能幫各位消費者把關品質好的茶，翰京茗茶在能力範為尚可的情況下每年都會參與各種(茶葉─教學、研習、品評、講座)，還有勤跑(各大茶葉展覽、各大山頭茶菁產區、製茶場)不斷的提升自己對於(茶樹的─生長環境、農藥用藥、有機栽種)還有 (茶菁的─品質、採摘標準)以及(茶葉成品的─製茶廠/衛生條件、製作過程─是否含有食品添加物、是否有送相關機關檢驗)包裝等所有細節項目的專業知識跟茶湯品質鑑定實力。

【翰京茗茶】各種茶葉研習─不斷增進選茶功力

翰京茗茶此次在『台灣紅茶風華再現講座』向教授請教，學習到有關紅茶的各式各樣專業知識。從各時期因地制宜的包裝，再到條狀茶乾背後意義。在這次活動中使我們深刻體悟了(父親一直告誡我們的一句話：茶是活的、從栽種、採摘、製作、到包裝、都會與時俱變的，唯有不斷的參與研習的人，才有實力幫自己與他人把關)，不是讓你們(翰京茗茶)種個/賣個/學個一二十年以後就可以閉門造車自吹自擂的。並且了解到茶葉世界的森羅萬象，不僅看到了台灣紅茶的多樣性也品到了多層次的風味變化。

【翰京茗茶】向﹝邱─副場長 許教授﹞請益茶葉專業知識

透過此次講座，更明瞭到台灣各地紅茶是以何種方式和理念推廣，以及在包裝上的巧思，在此次精彩的台灣紅茶演講中，我們翰京茗茶深信台灣紅茶會越發向上且走出只屬自己獨一無二的特色與文化。

這邊特別感謝 邱垂豐 博士的精彩演講。

也對主辦單位台灣茶葉學會感到感謝，能舉辦此講座讓翰京茗茶HJT更熟悉台灣紅茶的運行及變化。

  20200621台灣紅茶風華再現各類紅茶的茶乾與茶湯

【翰京茗茶】紅玉紅茶

【翰京茗茶】紅韻紅茶

【翰京茗茶】小葉種紅茶

【翰京茗茶】祁韻紅茶

【翰京茗茶】大吉嶺春摘茶  

【翰京茗茶】土耳其碎形茶

【翰京茗茶】素馨紅茶

【翰京茗茶】紫芽山茶

【翰京茗茶】台灣切菁(35年

  【翰京茗茶】正山小種

    【翰京茗茶】東邦禪(陳年)    

【翰京茗茶】肯亞碎形茶

【翰京茗茶】煙茶  

【翰京茗茶】福建TGFOP紅茶

【翰京茗茶】南靖芽尖茶   

【翰京茗茶】錫蘭紅茶(斯里蘭卡)

翰京茗茶： 無毒茶 無混茶 無掉包茶
不怕比茶 不怕檢茶 不怕驗茶 不賣做壞掉的茶
『翰京茗茶』跟大家一起 學茶 找茶 試茶 喝茶 探討茶
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