翰京茗茶─ 茶葉改良場合格專業評茶員檢茶試茶 LIN/電話0972026866 不混茶不怕比不怕送驗檢梨山茶阿里山茶杉林溪茶東方美人奇萊山文山包種南投茶紅茶

【翰京茗茶】─合格專業評茶員業餘茶商：不為他人也為自己挑選(衛生、安全、貨真價實)的好茶，不拿自己的荷包跟性命來開玩笑。(食品衛生安全優先)勘茶區、挑製茶廠、檢茶菁、觀製程、試茶湯、驗葉底。翰京茗茶─買茶、賣茶、談茶：不貍貓換太子、不借花獻佛、不倒因為果(天花亂墜)、不(閉門造車─移花接木)自以為是、不過河拆橋(忘恩負義)，亦不阿諛奉承(因為沒有必要) 不賣茶也不會餓死。(不喜歡劈材劈到底，不愛掀它人鍋蓋人不犯我我不犯人)

2020年4月25日星期六

學茶買茶泡茶喝茶很簡單；翰京茗茶─Tea guide 必看正確學習步驟：第一步﹝兩個首要一個必須﹞！

【翰京評茶師】買茶不學基本功被騙只是剛剛好！

學茶買茶泡茶喝茶很簡單；翰京茗茶─Tea guied

H．J．T拍攝這支(翰京茗茶─Tea guied)影片最主要的目的，是要將H．J．T家傳的茶葉專業知識，和這些年來跟(茶農、製茶廠、還有茶葉相關學術機構)所學的(茶葉專業技能)，以及對於茶葉商品的各種行銷手法的了解，整理以後。H．J．T我以自己(特有的見解步驟與方式) 用(茶葉世界─導覽)的角度。(一針見血)的戳破各位在探索茶葉或是學習了解茶葉相關訊息這段期間，所產生的困惑和錯誤方向。再以【翰京茗茶】H．J．T─Tea guied 的身份帶領各位以正確的(觀念、步驟)，由淺入深一歩一歩踏進茶葉世界這個(大觀園)。

首先請恕H．J．T斗膽猜測：

會點進來看這一支影片的只有(三種)朋友，要嗎是剛剛對茶葉產生興趣的新茶友。要嗎是買茶、泡茶跟 (爬網路─茶葉知識；相關網站)的文章和影片已經有一段時間，可是越看越學越亂的資深茶友。再來就是茶葉世界的先進們吧！！！

H．J．T都感謝您的賞光

現在人學茶買茶怪現象

四書五經讀透透不識黿鼉龜鼈竈

價錢、口味、茶名、聽一堆迷迷糊糊跟著走

捨本逐末─本末倒置傷身、傷財、傷腦筋

購買茶葉泡茶新手必看【翰京評茶教室】唯一﹝按部就班﹞教

您如何買茶不迷航的網路平台

接下來正式進入主題

H．J．T為什麼會說：學茶買茶泡茶喝茶 很簡單呢？

只有(一針見血)的戳破各位在探索茶葉或是學習了解茶葉相關訊息這段期間，所產生的困惑和錯誤方向。在從新整理腳步(按部就班的)導引回來自然就很簡單了。

H．J．T (一針見血)─點出問題起因

對於第一次剛接觸想要買茶葉來泡茶喝，或是已經接觸茶葉一段時間，或是剛開想要從事茶葉相關買賣的人來講。

必定都會經歷跟H．J．T我一樣的下列情況

各位剛開始第一次會接觸到茶葉的緣起不外乎：(1)因為自己周遭的親朋好友有人在泡茶喝茶，(2)或是聽人家說茶葉對身體有很多好處，(3)或是想要從事茶葉相關買賣，所以才會開始接觸到茶葉。

H．J．T想法很單純：(剛開始的時候)

而且認為只是要買個(安心的好茶)泡來喝或是批來賣，基本要懂的因該不外乎就是(選什麼口味、或是哪裡的茶、或是多少錢)而已沒有很困難的。

H．J．T─入茶門深似海 渾沌迷茫分不清 越聽越頭大

所以就跟H．J．T我一樣開始了一連串的學茶泡茶之旅：到處請教親朋好友，上網爬文、觀看茶葉相關知識影片、拜訪詢問了(一堆茶葉相關產業跟協會)以後才發現，啥啥啥光是(茶葉本身竟然有很多種、然後茶葉商品又有很多種)而且價錢很亂， (泡茶、試茶)方式又五花八門，加上還有(假茶、混茶、毒茶)的問題，還有媒體報導(某些知名老茶行) 做生意也不老實。馬上腦袋裡就浮出了連老茶行都會出問體，那到底要茶葉要怎麼選、怎麼泡、怎麼檢茶、….等等一大堆的？？？

根本就是腦袋瓜一團亂毫無頭緒，也不知道該相信誰，找誰買茶葉！

問親朋好友嘛！它們如果不是(專業人士)，(講的答案又毫無依據，也不知道正不正確)。
直接拜訪(茶農、製茶廠、茶商) 嘛！雖然他們每一個都是真正的行家(特別強調：行家不代表是專家、就算是專家)，但是幾乎每個都說：自己的茶(最好、最安全、最沒問題、價錢最公道)。
報名參加茶藝班嘛！是學到了很多(泡茶的方式)，但是某些人對於其他的茶葉相關知識大部分也是一團混亂。
若是報名參加茶葉相關知識班級─這裡指的是(行政院農業委員會茶業改良場)委外的(學校、單位、協會) 辦理的班級嘛！是可以得到正確答案(其他無相關證照所開辦的不算數)，可是所教的茶葉知識開班授課(學習項目)都是各(單一)標題系統分開方式教學，只能給您該單一項目的正確答案對初學者而言(毫無系統順序)可言。而且每一斑次都要(10000元以上)為了單純(想學茶泡杯好茶喝)了解茶，您願意花(不知道要幾次10000元)以上的報名學習費用嗎？不幫您做系統整理！(是因為茶葉乃是一門龐而複雜的學問)沒辦法用幾堂課就教完
自己上網爬文或是觀看茶葉相關知識影片學嘛！自己又不知道對方是不是(專業人士)，就算對方秀出茶葉相關專業的證書，可是PO出來的文章，或是影片都很簡短。並且也是東跳西的講，還是一樣一頭霧水。

如果各位茶友認為H．J．T我有戳中了您的心聲點破(學茶的問題盲點)所再之處，還有各位茶友混亂的原因的話，再來便是請您跟著【翰京茗茶】H．J．T一歩一歩走。

保證您在─茶葉世界；學茶上心、 買茶放心、 泡茶安心、 喝茶開心

H．J．T在這裡告是您：別人不會教你的學習茶葉購買的正確步驟是什麼！【翰京評茶教室】按部就班來教您

至於H．J．T所謂的進入(茶葉世界)的第一歩是什麼；敬請觀看H．J．T的第二支影片：購買茶葉泡茶新手必看必學的﹝兩個首要一個必須﹞

感謝各位茶友的觀看(歡迎按讚訂閱分享影片)

『翰京評茶教室』跟大家一起 學茶找茶試茶喝茶 探討茶

※※※以上內容請勿翻印盜用；必追究到底※※※

完稿日期:2020/4/25

2020年4月18日星期六

學茶買茶泡茶喝茶很簡單；翰京茗茶─Tea 別人不會教你的學習茶葉購買的正確步驟是什麼！【翰京評茶教室】按部就班來教您

學茶買茶泡茶喝茶很簡單；翰京茗茶─Tea guide

購買茶葉泡茶新手必看【翰京評茶教室】唯一﹝按部就班﹞教您如何買茶不迷航的網路平台
別人不會教你的學習茶葉購買的正確步驟是什麼！【翰京評茶師】按部就班來教您
【翰京評茶教室】購買茶葉泡茶必看正確學習步驟：
第一步
購買茶葉泡茶新手必看必學的﹝兩個首要一個必須﹞！「全國最年輕的品茶師」─【翰京茗茶】告訴你：
茶葉購買之前﹝首要﹞學會的第一個常識是什麼！你知道嗎？
翰京茗茶─那就是(永遠記住)只要您不能確定現在擺在你眼前的茶葉或是茶湯有沒有(任何化學成分或是農藥殘留的話)一口都不要嘗試，更不用說買了。(食品安全第一)
(2)買茶喝茶之前﹝首要﹞先學會的第一件事情是什麼！你知道嗎？
翰京茗茶─那就是學會(如何了解分辨)在你眼前的茶葉有沒有農藥殘留以及是不是化學香料茶。(不對的茶一元都別花；傷身害命還被暗笑傻)
(3)※每一次手上的茶葉打開到試喝之前都﹝必須﹞再確認的第一件事情是麼！你知道嗎？
翰京茗茶─那就是(永遠記住)確實做好檢查或是(明確瞭解)在你眼前的茶葉沒有農藥殘留以及不是化學香料茶，每次要泡茶之前都再檢查一遍手上的茶葉。(茶葉是會變質的；而命是你自己的)
懂得一大堆茶葉知識，買了一堆茶葉，卻不懂得分辨化學香料加工茶、農藥殘留茶、發霉壞掉的茶，還有買茶因注意事項的(基本順序)為何！有什麼用？
相信對於『翰京茗茶』小弟我把所提出的以上這三個論調﹝兩個首要一個必須﹞認為是(購買茶葉泡茶新手必看必學的)第一步這個看法。某些茶友以及茶葉界先進前輩或是(網路上的各位大師們)都有各自的答案或是不同的見解，與小弟我並不相同甚至無法認同我的論調。一般人在教人認識茶葉以及學泡茶時，大部分都是先教你茶葉口味、茶菁種類、分辨山頭氣、泡茶溫度、使用什麼水、或是價錢・・等等(雜亂無章的教法)讓你越學越亂越迷惘。
在「翰京茗茶」來看，對於從來沒有接觸過茶葉或是剛想要認識茶葉的新茶友們來講；把「翰京茗茶」以上所講的的：第一步﹝兩個首要一個必須﹞這三件事情來當作為進入茶葉世界學習買茶泡茶的(首要必學必知)的重要認知和基本常識以及習慣是絕對不會錯的。
『翰京茗茶』：茶葉它不單只是〈飲料、食品〉的一種，更嚴格來講(茶葉是屬於非常注重香氣以及口感的農作物)。正因為茶葉是屬於非常注重香氣以及口感的農作物，所以難免就會有因為農藥用藥不當或是殘留的問題以及市面上(一些不肖分子或是不良茶葉賣家)，為了提高茶葉香氣或是提高口感，進而不顧他人的健康以及生命安危，在茶葉當中添加不該有的致命化學物質，還有茶葉跟〈任和農產食品〉一樣都是(會發酵的)那麼在製作完成包裝好一直到了各位茶友手上的時候其實它還是在持續發酵只是變得非常的慢而已，既然會發酵那就可能有發酵失敗和變質的可能性，同時會產生黴菌或是其他微生物病菌。
然而以上這些對人體不好的東西，卻會使我們生病更嚴重的話甚至會危害到自己的身命。
  敬請：仔細檢查  擺在您面前的茶葉能喝嗎！！！
『翰京茗茶』請大家仔細想一想如果自己連擺在你眼前的茶葉能喝不能喝有沒有(化學香料或是農藥殘留)有沒有變質發霉自己都不知道，那麼就算是這一支茶葉再出名再香或是再便宜，有用嗎？
   【翰京茗茶】現在教您怎麼辨別什麼是基本〈不能喝的茶〉
接下來「全國最年輕的品茶師─翰京名茶」就正式來教各位茶友，如何檢視擺在您眼前的茶葉是不是可以喝的茶葉。
※※任何新的或是再一次打開的(茶葉)要拿來泡來喝之前請先依照順序完成以下檢查步驟※※
步驟一：《翰京茗茶》的習慣是不管到(茶行、茶莊、製茶廠、展場攤位、或是飲料店)購買茶葉還是茶葉製成的飲料時：在茶葉或是茶飲料要購買的這個時候(包含店家要請我試喝的茶葉或是我選定想要買的那一支茶葉還是茶飲料)要打開泡來讓我試喝之前。《翰京茗茶》必定要求對方拿出我所想要購買而還沒有試喝的(當一支茶葉或是飲料)有通過(SGS TTB FSI HQT・・・國內各大型檢驗單位)其中一家的農藥化學檢驗證明給我看。以卻保(農藥化學檢驗沒有疑慮)檢查茶葉品項名稱日期廠商是否符合，這是第一最重要的事。(這階段還不能試喝)
步驟二：(1)檢查茶葉包裝袋是否破損(若有的話)，《翰京茗茶》建議直接丟棄，因為茶葉可能已受染。(2)檢查包裝本身外表以及袋口是否有灰塵或是水氣(不代表茶葉已經變質壞掉)若有請擦拭乾淨進行下一步驟。(這階段還不能試喝)
步驟三：剪開茶葉包裝封口(若是已經之前就有剪開過也一樣)(1)聞聞茶葉本身香氣是否有霉味(變質)、刺鼻味(可能是化學香料或是殘留農藥)、雜味(肥料味)、悶水味(受潮)。(2)檢查茶葉本身看看是否有灰塵還是葉面有細毛(不是茶毫)的東西(可能茶葉以變質發霉嚴重)，再來輕壓茶葉本體如果壓不碎或是茶葉色澤有變(可能已經受潮)。若有以上(1)有異味或是(2)的有異狀當中所列出的任何一種現象《翰京茗茶》建議直接丟棄因為這包茶以經壞了，如果一樣都沒有的話恭喜你可以進入下一階段檢測。(這階段還不能試喝)
步驟四：請將※※通過以上三大步驟檢查都過關的茶葉※※到出用100度C的熱水沖泡開來(依您個人的泡茶方式；專業試茶方式例外)，(1)按照步驟三的(1)細聞其茶湯香氣否有以上現象加上茶杯內底碎粒雜多(若有) 的話《翰京茗茶》建議這包茶直接丟掉因為有些輕微的(化學成分)遇到熱水就會溶出來很容易聞到，若沒有的話。(2)再觀察其茶湯顏色是否混濁不清顏色不自然若有的話《翰京茗茶》建議這包茶直接丟掉因為有些(化學成分)遇到熱水浸泡就會溶出。如果一樣都沒有的話恭喜你可以進入下一階段檢測。(這階段還不能試喝)
步驟五：再經過以上四大步驟以後，請將那一杯清澈無雜質(些微細末是正常的)的茶湯拿起來輕輕啜吸一口，感覺一下其在口腔鼻腔當中迴盪的香氣以及口感有無以上第三、四大步驟當中所說的任何一項(異味或是極苦澀麻舌的感覺) 若有的話《翰京茗茶》建議這包茶直接丟掉。(這階段還不能試喝)
    見山是山見茶卻不一定是茶
※※在此特別強調！！！
如果您能非常確定您的手上這一包茶或是這一杯茶飲料是(正確的茶原料、正確的茶原料、正確的茶原料)所製成的話，那麼就可以進入第五步驟。
如果各位茶友手上所謂的茶葉，或是茶飲料都通過了《翰京茗茶》以上五大簡單檢查步驟。那麼恭喜你們上您手上還是擺眼前的(茶葉或是茶飲料)基本上是安全的。(詳細檢測還是得靠專業測量儀器)
    每次喝茶不先檢查   閻王早晚  來找你碴
PS
《翰京茗茶》所定義：(可以喝的茶葉和茶)是非常嚴格的，選購方式以及檢查步驟也相對複雜繁多，爾後會陸路續續PO文與各位茶友分享。
學完第一步準備學習【翰京評茶教室】購買茶葉泡茶必看正確學習步驟：第二步
『翰京茗茶』對於自己所選購的《茶葉》商品供應廠商(茶農、製茶廠、茶莊、茶行)都有極其嚴格的(農產品安全、衛生、品質)基本要求。
『翰京茗茶』挑茶茶選茶試茶安全好茶

※※※以上內容請勿翻印盜用；必追究到底※※※
撰寫日期:109年04月18日

2020年4月12日星期日

翰京茗茶【翰京評茶師─H‧J‧T】茶葉專業知識啟蒙傳授感謝錄。

茶葉專業知識啟蒙傳授 【翰京評茶師】感謝錄

一入茶門深似海 幸得父母茶真傳 兄弟齊心賺學費

名師先進領航出 國家得證評茶師 撰寫名錄謝貴人

按實際拜訪日期排列：

父親聖茂製茶廠龍源有機茶園宏一製茶廠仁淵製茶廠銀杏花園華剛茶業─泉芳茶莊茶葉改良場總廠─蔡課長北埔第一棧台灣茶葉協會台灣茶葉協會─陳右人博士台灣茶葉協會─曾信光教授台灣茶葉協會─廖小姐沙坑茶會─許正清教授老師

(無論是親面傳授亦或提點一二而得啟蒙、【翰京評茶師】都當感謝你們)

【翰京評茶師】證茶之路：

首先感謝父親傳授自己所知的所有(茶葉專業知識)以及(茶葉選購應當關注細節)，還有注意茶葉(業界常用的行銷手法)。

並且跟我們說：想在社會立足說話有人相信你，除了以下這幾種情況；要嘛(你是世界名人)要嘛(成功企業家)要嘛(名門望族)要嘛(很有錢)要嘛(學歷很高)要嘛(業界名人)，(偏偏我們家以上條件都沒有)再不然的話你只剩下考上(國家專業證照)這一條路來證明你也是一個咖。

否則的話就像你老爸我十七、八年前一樣：你爸我雖非茶商也非茶農製茶廠更不是茶業專科出生的家裡也沒錢(現在還是沒錢)，但是我(爸爸)好歹也(侍師樟空仔茶農兼製茶林家十年)加上對於〈四季春、翠玉、27仔、普耳、碧螺春、武夷岩茶、鹿野紅茶、斯里蘭卡紅茶〉也稍有涉略，因此自認為對於(茶菁、茶葉)的知識以及認知還免強可以。只不過就因為本身學歷只有高中而已，本來時常好心提醒週遭親朋好友們所買購買茶葉的時候要注意些什麼事。可是就在有一次跟一個有錢的親戚到一家茶行去買茶葉的時候，好心提醒該親戚他買的茶怪怪的，沒想到這個親戚並不相信我所講的話，甚至還連同賣茶的人一起吐槽我說：茶葉很貴的你又沒錢買，學歷也不高不要以為自己現在(當時也已學10年了)跟在茶農旁邊就懂得什麼是茶，該不會想要轉行跟人家一樣賣茶葉吧。我(爸爸)一氣之下從那時起便不再跟任何人談起我懂茶葉也不再泡茶買茶但是(但是有在觀察注意)所有與茶葉有相關的事物可是沒有參與其中。

基於以上因素：【翰京茗茶】雖然自從106年開始對於茶業產生興趣以後，並且老爸他也把自己深鎖心中的茶業知識再度開啟，包含這十幾年他所觀察的茶業市場變化還有茶樹品種的改良以及新興茶區的概況也都陸陸續續毫不保留的傳授給我們，其所傳授的茶葉知識都有一定的準確性也確實很用。但是為了得到社會的認可，以及向周遭親朋好友證明我老爸的茶葉知識是正確的不亞於當時的一般的茶商以及製茶廠甚至茶農。於是便以父親所傳授的茶葉專業知識以及辨茶試茶方法為基石含(總指導)，【翰京評茶師】開啟：三年的父傳學茶─緣師良廠(學茶、找茶、看茶、證茶、檢茶、試茶、品茶) 之旅遍訪茶園茗莊學府的驗證。

特此感謝：以下台灣茶葉界(緣師、教授、先進前輩)以及優良的茶農、製茶廠，還有【行政院農委會茶業改良場】各大茶業協會茶葉文物館館們。

106年

誤闖杉林溪【聖茂製茶廠】再續茶葉緣；竹山杉林溪茶區(茶品細辨)

特此感謝：【聖茂製茶廠】特等獎、金質獎得主，老闆(林茂源)老師傅。我們於民國106年10月底第一次誤闖杉林溪問路的時候，您熱心招待我們入內喝茶同時詳細介紹(杉林溪茶)給我們認識，並且贈送一罐(杉林溪─紅烏龍茶葉)給我們，從此讓我們棄飲料改喝茶。您的熱心招待也讓我的父親從新再開始接觸他所熟悉的茶葉。107年再拜訪詳細介紹竹山茶區海拔600公尺以上各茶園以及杉林溪茶區各茶園，茶品差異和如何細辨還有日月潭紅茶製作過程跟紅烏龍差別。

選購茶葉品質要求第一

107年

【鑫龍源有機茶園】有機茶葉、混茶、化學農藥茶、竹山茶(茶品細辨)

特此感謝：熱情招待貴店招牌茶(有機紅烏龍茶)，並且詳細解說茶園有機肥料以及農藥用藥相關問題。還有紅烏龍茶與東方美人茶和紅茶之間的差別。

108年4月

【宏一製茶廠】證學阿里山茶『珠露產銷班』阿里山茶(茶品細辨)

特此感謝：特等獎暨『珠露產銷班』30年以上資格的葉銀城老班長。於(阿里山石棹茶海拔1350公尺)春茶採製正忙碌時期，還特別撥冗開放茶園以及製茶廠親自講解阿里山茶以及珠露茶的由來，阿里山金萱烏龍概況，還有茶菁栽種過程以及茶葉製作過程。

『珠露產銷班』─葉銀城老師傅(藍色背心)

製茶廠〈農產品產銷履歷證明〉

翰京茗茶茶葉選購─親臨製茶廠

108年5月

【仁淵製茶廠】證學茶菁採製過程、林溪海拔1500以上(茶品細辨)

特此感謝：正宗草坔仔(龍鳳峽忘憂森林茶區)茶農【仁淵製茶廠】老闆和老闆娘。

親自帶領小弟走入茶園以及製茶現場。詳細介紹學習茶菁栽種方式以及茶園管理注意事項，還有茶樹整體部位詳解和茶精採摘方式，並且入廠解說製茶程序和體驗。

親臨茶菁產地仁淵製茶廠(老闆娘)親授茶菁選法

當季茶菁(草坔仔)龍鳳峽茶製作現場

108年5月

【十八龍銀】證學大崙山(茶品細辨)、茶葉包裝詳解

特此感謝：羊灣茶區【銀杏森林】─(鐘再成)老師傅親自教導真正的羊灣茶以及附近三層坪、豬高灣‧‧‧等等茶區的茶品如何細辨，還有茶葉的各種包裝方式和各種包裝材質對於茶葉保存的品質影響。

大崙山與(鍾再成 )老師傅合影

108年5月

【翰京茗茶】的指導老師和貴人；梨山茶王(陳秀藝)老師。

【泉芳茶莊】證學梨山茶、仁愛鄉茶、福壽山農場茶(茶品細辨)

特此感謝：全球無數大獎《五星級製茶廠》【華剛茶業】《首席評茶師(陳秀藝)老師》親自傳授指導如何分辨：新舊佳陽茶、環山部落茶、梨山茶、碧綠溪茶、福壽山農場茶、華岡茶、翠峰茶、翠巒茶、紅香部落茶、馬烈霸茶、以及奇萊山茶・・等等數種高山茶以及高山紅茶和紅烏龍茶。並且詳細介紹高山茶的發展歷史以及各個茶區的土壤特性，還有茶菁品種和體質特性不同季節不同土壤加上製茶手藝不同所形成的茶葉成品(茶乾型態、香氣、口感、茶湯顏色)差異性。以及傳授【翰京名茶】標準的評茶驗茶方式，並且鼓勵【翰京茗茶】兄弟倆朝向茶葉專業技能方向學習以及考取證照以及邀請前往位於海拔2400公尺(華岡茶區)的「華剛茶業」總部茶園暨製茶總廠參觀學習。

與貴人指導老師合影

【製茶廠】衛生條件特優等級

【華剛茶業】 (食品安全)要求第一

108年8月

【茶葉改良總廠】教導茶菁幼苗盆栽種植、開啟東方美人之旅

特此感謝：【行政院農委會茶業改良場】─﹝總廠蔡課長﹞教導【翰京評茶師】茶菁幼苗盆栽種植以及介紹，致使開起了【翰京評茶師】深入證學研究東方美人茶以及中國大陸普耳茶暨其他茶菁種類之旅以及更加深了我對於茶葉相關知識的深研興趣和考取相關證照的決心。

108年8月

【翰京茗茶】的指導老師和貴人；東方美人茶王(彭乾道老師)夫婦

【北埔第一棧】─「膨風茶文物館」、【翰京茗茶】榮幸獲贈一本(彭乾道)老師著作的「北埔茶趣」親筆簽名一書。

特此感謝：新竹北埔東方美人茶(膨風茶)翹楚─得獎無數的【北埔第一棧】(彭乾道)老師全家。親自教導解說東方美人茶的發展歷史，以及製作過程和不同茶菁品種不同季節土壤以及製茶手法所產生的(茶乾型態、香氣、口感、茶湯顏色)變化以及差異。還有大陸地區全發酵茶和後發酵茶的詳細解說以及分辨方式。並且鼓勵【翰京茗茶】兄弟倆朝向茶葉專業技能方向學習以及考取證照，(彭乾道)老師夫婦特別贈與親自著作的「北埔茶趣」親筆簽名一書給兄弟倆以為鼓勵紀念。

(彭道乾)老師親筆簽名贈書

東方美人茶無數獎項製茶廠光君茶業

108年

「義和製茶廠」證學東方美人有機茶，以及媒人茶五色(級數細辨)。

特此感謝：龍潭(有機東方美人茶)無數獎項頭等獎得主「義和製茶廠」不吝指導介紹有機茶茶菁栽種方式以及桃竹苗龍潭東方美人的特性還有講解介紹東方美人茶的評比標準以及各級各種茶品的細辨方式還有差異性。

H‧J‧T特等獎義和製茶廠

108年10月

特此感謝：在【台灣茶業學會】(陳右人─博士)─前「茶葉改良場」場長、(昆蟲病害專家─曾信光教授)、(許正清理事長)細心指導以及諸位教授教導跟(廖小姐)輔訓之下終於皇天不負苦心人。得讓【翰京評茶師】兄弟倆成為全國最年輕(19歲16歲) 僥倖取得《國家─茶葉改良場》委託「台灣茶葉學會」於「國立台灣大學園藝暨景觀學系」辦理的「茶葉技能訓練─觀感品評班」受訓考試合格證明書，並且榮幸獲得(陳右人會長)以及(曾信光教授)於受訓講義上新筆簽名給予(評茶能力肯定)的兄弟檔。同時由(陳右人博士)親自頒發結訓證書給【翰京茗茶】。

翰京茗茶於「國立台灣大學」獲頒證書

翰京茗茶農業茶葉博士會長/教授於課本上簽名

翰京茗茶於「國立台灣大學」獲頒證書

108年11月

以未成年(16歲)年齡(學科98分)近滿分之姿，通過由「國家─行政院農業委員會茶葉改良場」舉辦之「茶葉觀感品評專業人才能力鑑定」考試檢定合格取得證照。成為(全國專業知識相關技能受訓合格和品評專業人才能力檢定考試)兩樣證照在最短時間內同時取得的，『全國最年輕的─茶葉觀感品評專業人才』。兄弟二人﹝茶葉觀感品評專業人才鑑定﹞考試學科分數同分(98分)。